Hace ya algún tiempo que se viene hablando de este restaurante del centro de Barcelona, en el Gótico, relativamente o bastante cerca de la plaza Urquinaona y en una calle paralela, en la parte de arriba, a Vía Laietana (calle Amargós, 1) pero es que «La Sosenga» está creando unas grandes expectativas. Aparecen ya en ránkings de mejores propuestas gastronómicas del año de publicaciones de recorrido y hacen colaboraciones, que pueden verse en sus propias redes sociales, que van más allá de nuestras fronteras. Con un equipo relativamente pequeño y una apuesta contenida y arraigada al territorio, sostenible y con conciencia, incluso sus horarios denotan un cambio de sensibilidad que se está extendiendo de forma notable, progresiva e inexorable en el sector y que pone también los horarios y la conciliación en el centro de sus prioridades.

Seguir leyendo ««La Sosenga», tradición, producto, proximidad y, según dicen, «algo de técnica»» →