Todavía en muchos restaurantes los camareros visten uniforme con pajarita, que sigue siendo símbolo de elegancia y distinción, pero su uso y auge dista mucho de lo que fue tiempo atrás. De hecho, en las últimas décadas del siglo XX y primeros años del XXI la pajarita a nivel global y general ha pasado por horas bajas, siendo la cultura y moda hipster y preppy y su repunte lo que explica que haya vuelto algo a la palestra y no quede en el baúl de los recuerdos como a priori las tendencias parecían apuntar.

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