De entrada, llama la atención por su ubicación, en una tercera planta, y por su disposición o combinación de propuestas, no tan usuales en un espacio esencialmente gastronómico como es este restaurante, «Bamboo», situado en el interior del hotel Atzavara, de cinco estrellas, en Santa Susana (Maresme, y no muy lejos de Barcelona -a unos 50 kilómetros-, en la calle Pla de la Torre, 16).
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Restaurante «La mar Salada»
Bonita y agradable experiencia la vivida durante la sesión en el restaurante «La mar Salada» de la Barceloneta, en la capital catalana. Muy buen trato por parte de todo el mundo y unos platos hechos con mimo, cuidado, atención y gusto tanto en lo referente a la presentación de los platos -combinación de colores, formas, texturas y composición- como por su sabor. Pude probar algunas de sus tapas y mi impresión fue más que notable. Enhorabona a todo el equipo y, por supuesto, a los cocineros que han llegado a unos resultados muy logrados.
«Can Culleretes», el restaurante más antiguo de Catalunya según el Récord Guinness
No se encuentra perdido por la montaña, ni en un pueblo remoto, ni tampoco es un pequeño puesto de pescado en una cala escondida de la costa: el restaurante más antiguo de Catalunya, «Can Culleretes, según el libro de los Récord Guinness, se encuentra en una gran cuidad. Y no solo en una urbe importante, sino en la capital, en Barcelona; y, no muy lejos del centro. De hecho, está a cuatro pasos del Mercado de la Boquería o del Liceu (calle Quintana, 5. Ciutat Vella). De ahí, de su cercanía y ubicación, además de por su fama e historia, que a lo largo del tiempo y especialmente desde la segunda mitad del siglo XX, según está documentado gráficamente (con fotos) por sus propietarios, que haya contado entre sus comensales con figuras muy descatacadas del mundo de la cultura, intelectualidad, deporte, política o empresa como Mercè Sampietro, Jordi Sánchez, Sergi Barjuan, Núria Feliu, Plácido Domingo (gran tenor aunque cuestionado en los últimos tiempos por el «Me too»)…
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Nineteen: un oasis gastronómico junto a la Iglesia de Santa Ana, en Barcelona
Situado dentro de un hotel cuatro estrellas superior en pleno centro de la capital catalana -en la misma Plaza Catalunya- y de nombre Olivia Plaza («plaza», creo que por encontrarse donde está), el «Nineteen» se define en su propia web como establecimiento de «cocina mediterránea» aunque también «cosmopolita». Un rápido vistazo a su menú de diario evidencia esa especie de mezcla muy interesante tanto a nivel de sabor como visual y que también casa con el diseño de su espacio, muy atractivo y en general también luminoso. Destacan, por ejemplo, platos laboriosos y muy bien combinados como, entre otros, un carpaccio de bacalao o una crema de tomate con tartar, anchovas y un largo etcétera, que también habría que aplicar a todos los platos; llenos de matices.
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Restaurante Cierzo, menús cortos pero de calidad
Hemos ido ya algunas veces a este restaurante a comer y la verdad es que suele haber gente casi siempre y es incluso recomendable ir con reserva previa. Su propuesta, algo corta y puede que arriesgada, está claro que triunfa, tiene su público, que además suele -casi con toda seguridad- repetir. Nosotros lo hemos recomendado tanto por su calidad como por su precio. Lo primero, de notable para arriba; y lo segundo, ajustado y muy razonable. Una combinación, por lo tanto, que puede colocarlo en la agenda de muchos en un lugar destacado.
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Visitas que nos pueden servir para el portafolio
El otro día nos invitaba mi pareja a comer al restaurante de un hotel de cierto nivel en Barcelona, con menús bastante competitivos y en un salón francamente bonito y con una decoración que llamaba la atención. Suerte que llevaba la cámara encima y que me dio por hacer algunas fotos. Con una pequeña máquina y un 28 mm más o menos luminoso (f.2) los resultados, a mi entender, fueron bastante decentes y me sirvieron para enriquecer mi portafolio en este aprendizaje y desarrollo contínuo y estimulante en el ámbito de la fotografía gastronómica y que coge también otras facetas como parte de arquitectura, street, life style…
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