Sesión en una pastelería que ya conocía y que nos había sorprendido durante nuestra primera visita para desayunar un sábado de algunos meses más atrás por su calidad pero también buen precio o muy razonable. La Pastelería Garde, de larga experiencia que se remonta a finales del siglo XIX y que incluye por lo tanto varias generaciones, tiene gran ubicación en el centro de Barcelona, pero lo por lo visto durante la sesión también una clientela numerosa y muy probablemente fiel: durante las cerca de tres horas que estuve el ritmo al que fueron entrando personas y llenándose las mesas fue constante y de cierto volumen. Sus productos, sin duda, lo merecen. Y la relación calidad-precio, también.
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Restaurante «La mar Salada»
Bonita y agradable experiencia la vivida durante la sesión en el restaurante «La mar Salada» de la Barceloneta, en la capital catalana. Muy buen trato por parte de todo el mundo y unos platos hechos con mimo, cuidado, atención y gusto tanto en lo referente a la presentación de los platos -combinación de colores, formas, texturas y composición- como por su sabor. Pude probar algunas de sus tapas y mi impresión fue más que notable. Enhorabona a todo el equipo y, por supuesto, a los cocineros que han llegado a unos resultados muy logrados.
Bar «La Plata», tapas de las ‘de siempre’, con dedicación y ricas, en el centro de Barcelona
Un lujo poder hacer fotos en un bar como «La Plata», en la calle Mercè, 28 de Barcelona, bastante cerca de la antigua sede de Correos, próxima ya al mar y en el centro de la ciudad, a no mucha distancia de las Ramblas, Colón, la Boquería o el Liceu, por citar solo algunos puntos emblemáticos de la capital catalana. Emplazamiento, por lo tanto, codiciado y de privilegio, para un establecimiento con mucho recorrido, más de 80 años (fundado en 1945 y ya por su tercera generación), con profesionales también experimentados y sinónimo de buen servicio, amabilidad y rigor.
Dulcinea, una chocolatería convertida desde ya mucho en todo un clásico de Barcelona
En su historia explican que se fundó en 1941 y que desde entonces es lugar emblemático y tradicional para desayunos y meriendas, con los clásicos chocolates a la taza, suizos con melindros y surtido variado tanto de pastas com de tés y cafés. Detrás, sus impulsores originarios, Joan Mach y Elvira Farràs, que junto con todos los que les han sucedido después han hecho que en este tiempo este establecimiento, situado en el número 2 de la calle Petritxol de Barcelona, se haya ubicado en lugar preferente en la mente y en el imaginario de muchos vecinos de la ciudad (y nos atreveríamos a decir que de Catalunya), siendo la granja Dulcinea una de las grandes referencias en cuanto a chocolaterías concierne. Su localización, en el barrio Gótico y bastante cerca de las Ramblas, Plaza Catalunya o la Plaza del Pi, hace que dar una vuelta por el centro y tomarse un chocolate en sus mesas de madera, sólidas, en buen estado pero que denotan el poso del paso del tiempo, sea un plan muy apetecible para muchas familias, parejas o grupos de amigos, entre otros potenciales visitantes.
Time Out Market, buena y diversa propuesta gastronómica con vistas al mar en Barcelona
Abrieron el pasado mes de julio (2024) con una propuesta muy bien pensada, elaborada, diversa, de calidad y en un espacio espectacular, de más de 5.000 metros cuadrados, y con unas grandes vistas desde la planta de arriba del Maremagnum de Barcelona. Una iniciativa con el sello de los periodistas y críticos de este medio de comunicación, de larga y contrastada experiencia, que pone a disposición de vecinos y visitantes un sinfín de opcines y oportunidades que casi obligan a más de una visita -seguro- y que además complementa la parte gastronómica -base de este proyecto- con otras posibilidades de tipo cultural y para la familia. Éstas tienen su espacio y tiempo a lo largo de la semana y también los sábados y domingos -más pensados, en lo que a actividades se refiere, para un público familiar-.
El roscón de Reyes, una tradición muy dulce pero, ¿desde cuándo la celebramos y por qué?
Es tradición por estas fechas celebrar los Reyes con los juguetes y con el habitual roscón de Reyes. Una verdadera ‘bomba’ -en 100 gramos tiene de media unas 500 calorías-, aunque de cabida en una dieta saludable que permita una excepción de esta naturaleza (y si es de panadería mejor, según datos de la OCU que señala mejores niveles nutricionales y gastronómicos). En cualquier caso, delicioso postre que suele tener mucha aceptación y éxito en infinidad de hogares y que suele tomarse como postre o merienda pero hay quién lo toma la noche anterior (coincidiendo con la visita de ‘Sus Majestades’). La pregunta, de todos modos, es: ¿desde cuándo se celebra?, ¿cuál es su origen? o ¿por qué?
«Can Culleretes», el restaurante más antiguo de Catalunya según el Récord Guinness
No se encuentra perdido por la montaña, ni en un pueblo remoto, ni tampoco es un pequeño puesto de pescado en una cala escondida de la costa: el restaurante más antiguo de Catalunya, «Can Culleretes, según el libro de los Récord Guinness, se encuentra en una gran cuidad. Y no solo en una urbe importante, sino en la capital, en Barcelona; y, no muy lejos del centro. De hecho, está a cuatro pasos del Mercado de la Boquería o del Liceu (calle Quintana, 5. Ciutat Vella). De ahí, de su cercanía y ubicación, además de por su fama e historia, que a lo largo del tiempo y especialmente desde la segunda mitad del siglo XX, según está documentado gráficamente (con fotos) por sus propietarios, que haya contado entre sus comensales con figuras muy descatacadas del mundo de la cultura, intelectualidad, deporte, política o empresa como Mercè Sampietro, Jordi Sánchez, Sergi Barjuan, Núria Feliu, Plácido Domingo (gran tenor aunque cuestionado en los últimos tiempos por el «Me too»)…
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Nineteen: un oasis gastronómico junto a la Iglesia de Santa Ana, en Barcelona
Situado dentro de un hotel cuatro estrellas superior en pleno centro de la capital catalana -en la misma Plaza Catalunya- y de nombre Olivia Plaza («plaza», creo que por encontrarse donde está), el «Nineteen» se define en su propia web como establecimiento de «cocina mediterránea» aunque también «cosmopolita». Un rápido vistazo a su menú de diario evidencia esa especie de mezcla muy interesante tanto a nivel de sabor como visual y que también casa con el diseño de su espacio, muy atractivo y en general también luminoso. Destacan, por ejemplo, platos laboriosos y muy bien combinados como, entre otros, un carpaccio de bacalao o una crema de tomate con tartar, anchovas y un largo etcétera, que también habría que aplicar a todos los platos; llenos de matices.
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Sushi: de China a Japón y su popularidad global
Corresponde a algunos de los platos de la gastronomía japonesa más conocidos y de fama internacional, hechos a base de arroz, vinagre, azúcar, sal y tradicionalmente pescado crudo -aunque con muchas variantes posteriores y que ya incluyen verdura, carne y comida hervida, frita o marinada- pero su origen extraña o sorprendentemente no se encuentra precisamente en el ‘país del sol naciente’. Hay que trasladarse un poco más lejos dentro del propio continente asiático y hacia un país con el que históricamente no ha tenido una relación particularmente fraternal o cercana.
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«Brunch», by Andrea Williams
Es un local que no deja indiferente y que probablemente no sea tampoco para cualquiera -si bien soy partidario de darle una oportunidad a muchas cosas y lugares-. «Brunch by Andrea Williams», en la calle Buenaventura Muñoz, 8 de Barcelona (muy cerca del Parc de la Ciutadella y de la parada de metro de Arco de Triunfo, de la línea 1 -la roja-) responde o se puede sintetizar de forma breve y más o menos precisa con el término: «cuqui». Todo o gran parte de su decoración es rosa, que es el color predominante y que recuerda al movimiento marketiniano impulsado por la casa Mattel y de impacto global coincidiendo con la producción y estreno de un gran éxito fílmico como fue la película «Barbie». Y que hay que reconocer que fue mucho más allá de un homenaje o reivindicación de una muñeca, con toda una serie de reflexiones y observaciones sobre tendencias sociales muy bien recibidas en general por la crítica. De hecho, estuvo nominada en varias categorías aquel año en los Óscars de Hollywood.
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